Банкет

Банкет передбачає обов'язкове розміщення гостей за столами, крім самообслуговування, і вважається найтрадиційнішою і консервативною формою проведення урочистих заходів. За правилами класичного банкету холодні закуски та прохолодні напої розставляються заздалегідь. Гарячі страви подаються послідовно на вибір гостей. По суті, меню бенкету є обід: від закусок - до першої страви або, минаючи його, до гарячої другої, і наостанок - до десерту. При цьому, як зазначають експерти, дуже важливо, щоб кількість запрошених відповідала площі, де вони розміщуватимуться за столом — не менше 1,5 кв. м на людину. Тіснота і задуха може зіпсувати враження від найпрекраснішої кухні та цікавої програми.