Кофе-брейк

Кава-брейк — зазвичай проводиться у перервах між нарадами та засіданнями у першій половині дня або з ранку перед початком офіційного заходу. На каву-брейк подають десерти, випічку, канапе, безалкогольні напої та, звичайно, чай та каву. Це свого роду міні-фуршет, на який компанія-замовник виділяє не більше півгодини. Складність організації цього виду кейтерингу, на думку представників ресторанного бізнесу, полягає в тому, що його «швидкість» передбачає обмежений асортимент страв, який, однак, має задовольнити запити всіх присутніх.